"Sono un cuoco e attraverso il cibo rendo onore alla bellezza della vita nel tempo della tavola"
R.B.
Chef Trek Jr. Italy: alimentazione sostenibile e cultura con i bambini
Un cortometraggio di educazione alimentare e ambientale dedicato ai bambini, insieme a chef Bernardi, alla scoperta della dieta mediterranea, della spesa sostenibile, della nostra eredità culturale.
Chef Trek Jr. Italy è stato presentato a Roma il 18 Novembre 2021 al Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, e rientra nelle iniziative del Festival Cerealia per la VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. (leggi all’articolo…)
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“Puntare al massimo, sempre, senza perdere di vista il fine ultimo dell’autentica ristorazione italiana: regalare un intenso piacere a chi ne fa esperienza.
Una sfida che può vincere solo chi ama il proprio lavoro, chi ha l’umile curiosità per vivere di continue scoperte, chi ha il coraggio di osare perché è incontenibile il desiderio di darne memoria. Sono un cuoco e attraverso il cibo rendo onore alla bellezza della vita nel tempo della tavola.
Il mio è un mestiere tanto romantico quanto rigoroso e per eccellere bisogna essere al top; estetica e sostanza, mai così unite come nell’alta ristorazione, percorsi che non ammettono scorciatoie per chi vuole essere fiero ambasciatore dell’alta cucina italiana.
Lavoro ogni giorno per diffondere i principi della sana alimentazione e sono orgoglioso di condividere questo impegno con i migliori professionisti della ristorazione. In Italia e nel resto del mondo”.
– Renato Bernardi –