Promotori di questa iniziativa, che ha trovato consenso e sostegno nella dirigenza scolastica, Ponics start-up di Simone Caporale che ha l’obiettivo di realizzare modelli di fattorie urbane completamente sostenibili utilizzando, appunto, impianti di acquaponica e lo Chef Renato Bernardi esperto di cucina salutistica e Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo. Tra gli ospiti anche il professor Antonello Senni, nutrizionista e docente di “Educazione alimentare, cucina dietetica e stile di vita mediterraneo”, ex dirigente del ministero dell’Ambiente.