Redazione

“Divine oysters & NIO Cocktails”, presentati al Seafood Expo Global di Barcellona

Un aperitivo innovativo, che solletica i sentori del gusto e strizza l’occhio al Luxury. Presentata ufficialmente al Seafood Expo Global di Barcellona lo scorso 25 Aprile, uno degli appuntamenti annuali più importanti dedicati all’industria ittica internazionale B2B, la combinazione “Divine oysters & NIO Cocktails”. Le ostriche Divine, uno dei prodotti più ricercati nel mondo del …

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Principato di Monaco: perle Divine per il cocktail Boutique McLaren

di Francesca Nanni – Da una parte loro, le “Divine”, nate e cresciute in terra di Normandia, coccolate e ossigenate dalle maree e dalle correnti; belle addormentate nelle claires. Intense, carnose, sapide, ad incantare elegantemente lo sguardo e solleticare i sentori del gusto, le Ostriche Divine by Togie sono un concentrato di altissima qualità che …

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Bottega Torciano: dietro le quinte di un Conviviale Gourmet

di Francesca Nanni – C’è un luogo in Toscana, incastonato nel cuore della Val d’Elsa, custodito all’ombra dalle Torri di San Gimignano, terra senese, dove la tradizione conviviale realizza da generazioni un vero e proprio elogio della cultura enogastronomica italiana. Bottega Torciano Ristorante Enoteca, è il luogo che non ti aspetti, dove passione e dedizione, …

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Bignè, castagne e fantasia…di recupero

Per la rubrica antispreco di Striscia la Notizia, le studentesse e gli studenti dell’Istituto Alberghiero del Centro Metropolitano di Formazione Professionale (CMFP) di Marino (Rm), hanno realizzato una ricetta di recupero con profumi e sapori del bosco. 28 Gennaio 2023 – “Con l’antispreco alimentare, tutto si può fare!”. Per la sua rubrica sull’Antispreco Alimentare di Striscia la …

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Spreco alimentare: a Marino lo scartato di zucca diventa arte

Per la rubrica antispreco di Striscia la Notizia, le studentesse e gli studenti dell’Istituto Alberghiero del Centro Metropolitano di Formazione Professionale (CMFP) di Marino (Rm), hanno realizzato una ricetta speciale con la zucca. Ecco i dettagli… 14 Gennaio 2023 – Per la sua rubrica sull’Antispreco Alimentare di Striscia la Notizia condotto da Ezio Greggio ed …

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A Più libri più liberi enoturismo, oleoturismo e benessere

Da una parte l’aumento del flusso di turisti che arrivano in Italia in cerca di esperienze verso i territori agricoli; dall’altra – come testimoniano casi virtuosi di una ricerca Nomisma – l’opportunità per cantine, frantoi, aziende agricole di organizzare presso le loro strutture un carnet di appuntamenti ed eventi che risponda alla domanda turistica sempre …

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In Giordania per la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

AMMAN – Istantanea dalla settima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, all’interno del programma di eventi e appuntamenti di cultura gastronomica della dodicesima edizione di Cerealia Festival. Nella suggestiva cornice della prestigiosa Royal Academy of Culinary Arts (RACA), infatti, lo chef Renato Bernardi, Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo, ha tenuto un corso …

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Il controllo nella ristorazione e ospitalità: il punto di vista di Renato Bernardi

È uno di quegli argomenti di cui si parla poco, o per nulla, nonostante la sua importanza, forse per timore, repulsione o semplicemente indifferenza. Eppure il controllo e la gestione degli agenti infestanti nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità sono di primaria importanza, soprattutto nella formazione del personale di ogni settore coinvolto, ordine e livello. …

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Saperi e sapori di Colima nel Festival Culturale Gastronomico ‘Casa México’

di Francesca Nanni – Il nome suo deriva dalla parola ‘Nahuatl’ (antica lingua azteca) che significa “luogo dominato dal dio del fuoco”, in riferimento al Volcán de Fuego che domina il suo panorama. È Colima, uno degli stati più piccoli del Messico, che dal 13 al 15 Settembre 2022, ha incontrato la città di Roma …

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Sapori, profumi e abbracci: premiati i vincitori del Dolce Bajocco 2022

Premiati da Renato Bernardi i vincitori del concorso “Dolce Bajocco 2022”, dedicato alla tradizione dolciaria familiare, inserito all’interno del Bajocco Festival Internazionale di Arti Performative ad Albano laziale (Rm).  Un dolce semplice, dal cuore tenero e avvolgente come l’abbraccio di una mamma; una torta tanto golosa quanto scenografica realizzata da un giovane poco più che …

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